La tendida | Like it

Casa Castillo

LA TENDIDA 2021

Herkunft der Trauben

Wir haben eine Auswahl von Parzellen in einem Gebiet getroffen. das auf unserem Grundstück als "La Tendida" bekannt ist. Es handelt sich um ein Gebiet mit sanften. nach Norden ausgerichteten Hängen. wo die Böden aus sandigem Lehm mit kalkhaltigem Kies bestehen. Die Pflanzen sind zwischen 13 und 16 Jahre alt. die Rebstöcke sind kelchförmig und die Erträge sind gering. Der Anbau erfolgt im Trockenfeldbau.

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Füllmenge: 750ml

Weinsorte: Monastrell, Garnacha

Jahrgang: 2021

Anbauland: Spain

Anbaugebiet: Jumilla

Alkohol: 14.5% vol.

Säure: 0,493g

Allergene: Conservante: sulfitos

Versand möglich: DE

Erzeugerabfüllung: Casa Castillo ES- Jumilla

Weinherstellung

Minimale Eingriffe. Die alkoholische Gärung ist traditionell und erfolgt spontan mit einheimischen Hefen in unterirdischen Steintanks bei einer Temperatur zwischen 30º und 32º Grad Celsius. 70% entrappte Trauben und 30% ganze Trauben. Die malolaktische Gärung wird in ´fudres´. großen Fässern. durchgeführt.

Reifung

14 Monate in 5.000-Literund kleinen 500-Liter Fässern.

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